Qué son las grasas o lípidos?
compuestos que aportan energía al organismo, pero también son imprescindibles para otras funciones como la absorción de algunas vitaminas (las liposolubles), la síntesis de hormonas y como material aislante y de relleno de órganos internos.

Qué son los carbohidratos?
Los carbohidratos son los compuestos orgánicos más abundantes y a su vez los más diversos. Los carbohidratos o hidratos de carbono o también llamados azúcares están integrados por carbono, hidrógeno y oxígeno

Qué son las proteínas?
son macromoléculas de peso molecular elevado, formadas por aminoácidos unidos por enlaces peptídicos. Pueden presentar una o varias cadenas.

Qué es “fecha de caducidad”, “fecha de consumo preferente”?
fecha de caducidad: implica que una vez rebasada la fecha impresa en el producto, éste podría causar daños en nuestra salud. Si se ha alcanzado la fecha indicada, por tanto, ese producto no se debería ingerir.
fecha de consumo preferente: indica que el producto ya no ofrece la plena calidad que debería ofrecer. Puede haber perdido alguna de sus cualidades o no ser enteramente satisfactorio. Esto quiere decir que pueden verse alteradas sus características organolépticas (olor, sabor,..). El producto sí podría consumirse pero nunca nos deberíamos encontrar comercializado un producto con la fecha de consumo rebasada.

Qué es una porción?
cantidad que se separa de otra mayor.

Qué es un aditivo?
es toda sustancia que, sin constituir por sí misma un alimento ni poseer valor nutritivo, se agrega intencionadamente a los alimentos y bebidas en cantidades mínimas con objeto de modificar sus carácteres organolépticos o facilitar o mejorar su proceso de elaboración y/o conservación.

Cuál es la cantidad de energía que proporciona un gramo de grasas?
proporciona 9 kcal por gramo.

Cuál es la cantidad de energía que proporciona un gramo de carbohidratos?
proporciona 4 calorías.

Cuál es la cantidad de energía que proporciona un gramo de proteínas?
proporciona 4 kilocalorías.

Qué es “masa drenada” de un producto?
cuando el producto está constituido por un líquido y material sólido en trozos o entero, se deberá indicar claramente en el etiqueta la masa escurrida o masa drenada del producto en el envase, expresada en el Sistema Internacional de Unidades (SI), con un tamaño de letra similar al empleado para declarar la masa neta del producto.

Cuál es el tipo de código de barras que se utiliza en México, el UPC o el EAN?
EAN

Cuál es la estructura de un código de barras lineal?
Estructura
Como muestra analizaremos la estructura general de un código de barras lineal, sin embargo, los conceptos se aplican también a los códigos de dos dimensiones.
Cabe hacer mención que el ancho de las barras y los espacios, así como el número de cada uno de éstos varía para cada simbología.
Quiet zoneSe le llama así a la zona libre de impresión que rodea al código y permite al lector óptico distinguir entre el código y el resto de información contenida en el documento o en la etiqueta del producto.
Caracteres de inicio y terminación.
Son marcas predefinidas de barras y espacios específicos para cada simbología.Como su nombre lo indica, marcan el inicio y terminación de un código. En el ejemplo que se muestra son iguales, pero en otras simbologías pueden diferir uno de otro.
Caracteres de datos.
Contienen los números o letras particulares del símbolo.
Checksum
Es una referencia incluida en el símbolo, cuyo valor es calculado de forma matemática con información de otros caracteres del mismo código. Se utiliza para ejecutar un chequeo matemático que valida los datos del código de barras. Aunque puede ser importante en cualquier simbología, no son requeridos en todas ellas.